Te ontdekken in hartje Hasselt

Over ons

Tam is een jonge gast van 36 jaar uit Retie wiens ouders afkomstig zijn uit Vietnam, meer bepaald uit Saigon.  Tam had er al langer aan gedacht om te starten met een eigen zaak en dan liefst met een loempiakraam wat uiteindelijk gegroeid is tot een vaste waarde in Foodhall Markeat te Hasselt. Het refereert naar zijn afkomst en de familietraditie. Hij heeft de kennis van loempia’s maken geleerd van zijn moeder die het van haar moeder geleerd heeft… gebaseerd op een echt familierecept, aangepast met hedendaagse producten.

Tam heeft veel prospectie gedaan naar Viëtnamese eetconcepten en heeft hierbij vastgesteld dat er maar weinig Viëtnamese restaurants in België zijn. Hierdoor is Tam ervan overtuigd dat zijn Viëtnamese gerechten gaan aanslaan. Bijvoorbeeld, deze zijn consistent van smaak en met de meeste zorg bereid. De samenstelling is echter een geheim… maar zeker de moeite waard om eens kennis te komen maken.

Benieuwd naar ons menu?