Over ons

Tam is een jonge gast van 35 jaar uit Sint-Truiden wiens grootouders afkomstig zijn uit Vietnam, meer bepaald uit Saigon.  Tam had er al langer aan gedacht om te starten met een eigen zaak en dan liefst met een loempiakraam. Het refereert naar zijn afkomst en de familietraditie. Hij heeft de kennis van Loempia’s maken, geleerd van zijn moeder die het van haar moeder geleerd heeft… gebaseerd op een echt familierecept, dat aangepast is met hedendaagse producten.

Tam heeft veel prospectie gedaan naar loempia’s en heeft hierbij vastgesteld dat er maar weinig loempiakramen zijn in België. In Nederland vind je ze op iedere hoek van de straat, in België is dit nog niet ingeburgerd. Hierdoor is Tam ervan overtuigd dat zijn loempia’s moeten aanslaan. Belgen houden toch ook van een overheerlijke loempia’s. Hij blijft erbij dat deze van De Loempiakraam top zijn. Het kippenvlees is volledig halal geslacht waardoor de loempia’s voor alle culturen geschikt zijn. Ze zijn ook consistent van smaak en met de meeste zorg bereid. De samenstelling is een geheim… maar het is ook een echte smaakbom.
Benieuwd naar ons menu?